湖南Adelaide明虾提早一个月就上市了,就从头了

作者:三农致富

眼下才刚过正月没多久,在长白街上,记者就发现小龙虾馆子已悄然开张了近半个月。地产龙虾都是四到六月份才上市,怎么今年南京龙虾三月份就上市了,难道龙虾上市正一年比一年早?

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龙虾

今年“龙虾”出动早,是因为天气的反常还是其他?南京市水产研究所周所长告诉记者,其实地产的龙虾要等到水温平均在14℃以上才会出洞入水,适合捕捞,它们离真正上市还有半个月左右的时间。如今的龙虾多为外地虾,甚至有一些是去年的越冬虾,龙虾上市变早,主要是因为饭店要抢占市场,吸引客源,等到龙虾大规模上市的时候,靠积攒的口碑扩大客源。

眼下才刚过正月没多久,在长白街上,记者就发现小龙虾馆子已悄然开张了近半个月。地产龙虾都是四到六月份才上市,怎么今年南京龙虾三月份就上市了,难道龙虾上市正一年比一年早?
今年“龙虾”出动早,是因为天气的反常还是其他?南京市水产研究所周所长告诉记者,其实地产的龙虾要等到水温平均在14℃以上才会出洞入水,适合捕捞,它们离真正上市还有半个月左右的时间。如今的龙虾多为外地虾,甚至有一些是去年的越冬虾,龙虾上市变早,主要是因为饭店要抢占市场,吸引客源,等到龙虾大规模上市的时候,靠积攒的口碑扩大客源。
刚过正月龙虾馆子已开卖半个月
昨天,记者在长白街的两家龙虾店看到,龙虾的销售已经开始,龙虾馆也制作出新鲜的广告店招,来吸引食客,不少人惊叹:现在就有龙虾卖了,也太早了吧?
其中一家龙虾店的工作人员告诉记者,其实今年龙虾生意从3月1日起就开张卖起来了,大概已经卖了半个月左右,不仅提供堂食,也提供外卖。龙虾的价格与龙虾大规模上市时相比也略贵,五钱、六钱大小的龙虾,一公斤的售价是120元,生意还不错,另一家小龙虾店的工作人员说,这几天,来店里吃龙虾的老顾客也渐渐多了起来,大概就在几天前,就开始了今年龙虾季的正式营业了,因为目前龙虾上市的量小价格高,因此店里的龙虾价格也不便宜,一盆的价格在200元左右,生意还不错,许多爱吃龙虾的食客早早就来尝鲜了。
不仅仅是龙虾馆子已经开卖龙虾了,在科巷菜场,记者看到,市民也能很方便地在市场上购买龙虾回去烹饪,一公斤龙虾价格在70元至90元不等,一家水产店的老板娘告诉记者:“龙虾拿货量比较少,还是非常紧俏的,上午才进了十公斤,就有人打电话来预订了,如果还想买的话,可以订货,下午才能送到。”
龙虾怎么这么早上市?
是越冬虾还是外地虾?

尝鲜的食客有的觉得龙虾味道不错,但是也有的觉得不像夏天时那样饱满、嫩弹,虽然评价不一,但是大家都对这么早就能吃到这么大的龙虾感到惊讶,这些虾子怎么这么早就长成了?
对此南京市水产研究所的周所长表示,这些龙虾应该不是本地虾,现在的水温条件还没有达到本地龙虾上市的条件,一般水温必须稳定在14℃以上才会出洞入水,起码要等到4月初左右,而大规模的上市时间是五六月份到夏天的时候。
南京目前市场上的龙虾究竟来自哪里?记者走访市场的时候,有商户说是湖北、有商户说是山东,对此,周所长说,山东的龙虾应该也没到上市的时候,这个时候上市的龙虾更多还是来自四川、湖北、江西一带。
另外,这个时候,龙虾量少,价格相对较高,商户有一定的利润,有部分的虾还有可能是去年的吃虾季过后,把去年的龙虾留存下来,自然养殖越冬,今年提前开卖,因为是去年留存的龙虾,因此虽然上市很早,但是个头就比较大。
如果龙虾是越冬的,那么口感和营养会不会有差别?对此周所长说,只要温度和饵料以及水质控制得好,营养和口感不会有太大差别。
提醒
龙虾性寒胃寒人群最好不要提前吃龙虾

南京还在向着春天迈进,目前天气还比较阴寒。那么这个天气吃龙虾是否适宜呢?
对此,周所长表示,的确,龙虾是寒性的食物,更适合夏季吃。天冷时吃龙虾,胃寒人群要谨慎,即便是普通人群在冬末的时候吃龙虾也最好要多放些生姜、蒜等材料,中和一些龙虾的寒性。
注意,龙虾这些部位是不能吃的
龙虾好吃,但吃起来是很有讲究的,周所长解释说,小龙虾的头部最好不要吃,它里面藏着黑色的胃,大凉,千万不能食用。另外,小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。很多人吃龙虾最喜欢吃龙虾的黄,但实际上,在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也容易受到污染。
另外,吃龙虾要有节制,不要一次食用过多,特别是一些过敏人群,会因为食用过多龙虾造成肌肉溶解症,虽然只有几十万分之一的几率。痛风病人也不适合吃小龙虾。

刚过正月龙虾馆子已开卖半个月

昨天,记者在长白街的两家龙虾店看到,龙虾的销售已经开始,龙虾馆也制作出新鲜的广告店招,来吸引食客,不少人惊叹:现在就有龙虾卖了,也太早了吧?

其中一家龙虾店的工作人员告诉记者,其实今年龙虾生意从3月1日起就开张卖起来了,大概已经卖了半个月左右,不仅提供堂食,也提供外卖。龙虾的价格与龙虾大规模上市时相比也略贵,五钱、六钱大小的龙虾,一公斤的售价是120元,生意还不错,另一家小龙虾店的工作人员说,这几天,来店里吃龙虾的老顾客也渐渐多了起来,大概就在几天前,就开始了今年龙虾季的正式营业了,因为目前龙虾上市的量小价格高,因此店里的龙虾价格也不便宜,一盆的价格在200元左右,生意还不错,许多爱吃龙虾的食客早早就来尝鲜了。

不仅仅是龙虾馆子已经开卖龙虾了,在科巷菜场,记者看到,市民也能很方便地在市场上购买龙虾回去烹饪,一公斤龙虾价格在70元至90元不等,一家水产店的老板娘告诉记者:“龙虾拿货量比较少,还是非常紧俏的,上午才进了十公斤,就有人打电话来预订了,如果还想买的话,可以订货,下午才能送到。”

龙虾怎么这么早上市?

是越冬虾还是外地虾?

尝鲜的食客有的觉得龙虾味道不错,但是也有的觉得不像夏天时那样饱满、嫩弹,虽然评价不一,但是大家都对这么早就能吃到这么大的龙虾感到惊讶,这些虾子怎么这么早就长成了?

对此南京市水产研究所的周所长表示,这些龙虾应该不是本地虾,现在的水温条件还没有达到本地龙虾上市的条件,一般水温必须稳定在14℃以上才会出洞入水,起码要等到4月初左右,而大规模的上市时间是五六月份到夏天的时候。

南京目前市场上的龙虾究竟来自哪里?记者走访市场的时候,有商户说是湖北、有商户说是山东,对此,周所长说,山东的龙虾应该也没到上市的时候,这个时候上市的龙虾更多还是来自四川、湖北、江西一带。

另外,这个时候,龙虾量少,价格相对较高,商户有一定的利润,有部分的虾还有可能是去年的吃虾季过后,把去年的龙虾留存下来,自然养殖越冬,今年提前开卖,因为是去年留存的龙虾,因此虽然上市很早,但是个头就比较大。

如果龙虾是越冬的,那么口感和营养会不会有差别?对此周所长说,只要温度和饵料以及水质控制得好,营养和口感不会有太大差别。

龙虾性寒胃寒人群最好不要提前吃龙虾

南京还在向着春天迈进,目前天气还比较阴寒。那么这个天气吃龙虾是否适宜呢?

对此,周所长表示,的确,龙虾是寒性的食物,更适合夏季吃。天冷时吃龙虾,胃寒人群要谨慎,即便是普通人群在冬末的时候吃龙虾也最好要多放些生姜、蒜等材料,中和一些龙虾的寒性。

注意,龙虾这些部位是不能吃的

龙虾好吃,但吃起来是很有讲究的,周所长解释说,小龙虾的头部最好不要吃,它里面藏着黑色的胃,大凉,千万不能食用。另外,小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。很多人吃龙虾最喜欢吃龙虾的黄,但实际上,在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也容易受到污染。

另外,吃龙虾要有节制,不要一次食用过多,特别是一些过敏人群,会因为食用过多龙虾造成肌肉溶解症,虽然只有几十万分之一的几率。痛风病人也不适合吃小龙虾。

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